隱身在桃園新屋的這塊田園沒有任何招牌告示，看起來跟一般自家庭院相仿，但其實這是座由姜樂沛和太太經營的「長大有機農場」，不僅作物豐富多樣，據說新鮮美味的蔬菜瓜果，常常產期一到，採收後就被老顧客訂購一空呢！趕緊一起來看看到底有哪些安心好食材！
夫妻攜手守護土地 種出多元蔬菜瓜果
這座「長大有機農場」兩年前由姜樂沛和太太共同建立，夫妻倆先前曾種過果樹、做過園藝工作，從當時就以有機方式栽培，後來因緣際會下，決定蓋溫室轉種蔬菜瓜果。「算一算，到現在我們總共做有機八年了！希望能從自身開始，用友善土地的方式栽種，期許自己是守護大地的人。」曾獲選桃園百大青農的姜大哥語帶自信地笑說。
在姜大哥帶領下參觀農場溫室，他細細解說，溫室裡採輪作方式，一到三月時生產水果玉米、四到九月有美濃瓜，十到一月則是栗子南瓜，其餘也有小黃瓜、高麗菜、山東白菜等葉菜類。除此之外，他還特別在暗房培育栽種難度高的芽菜，像是苜蓿芽、花生芽等，不僅天然可口，還兼具高營養價值。
除了主要種植蔬菜瓜果和芽菜，還有試種中的台灣特有種油菊、蘆薈、毒蠍椒、九層塔、台灣香檬等作物，種類多元豐富。
無農藥化肥、純素養料灌溉 「只賣自己敢吃的好食材」
「在這不但沒有農藥和化肥，也看不到動物性肥料，我們是純素的農場！」茹素的姜大哥和太太讓作物跟著主人一起「呷素」，施以中藥、豆粕等純素養料灌溉，植株雖然容易因病蟲害侵襲而外觀沒這麼漂亮，但生長出來的果實和蔬菜卻是百分百的安心無毒。
看似從農之路順遂，但其實並非如此，姜大哥與太太曾經歷過多次遭驅趕而必須四處租地耕作的困難時期，他無奈表示，「做有機八年來，換過六個地點，原本做得好好的，但地主看我們用有機方式把地養好了，索性就收回去賣。」還曾受到鄰近農場汙染，寧可將整座溫室廢棄掉、短暫沒收入，也不願用農藥和化肥挽救生了病的作物。雖然那段日子過得辛苦動盪，但也許危機就是轉機，夫妻倆最終回到桃園，在家族的土地上耕耘，為家鄉環境盡一份心力，也繼續堅持「只賣自己敢吃的好食材」的信念。
從小培育 ‧ 純正健康菜苗
一株株翠綠小苗可愛極了！這都是農場培育的菜苗，因不放心市面上販售的苗有的從小就開始噴生長激素和農藥，老闆夫妻倆堅持選用純正的小苗、好的培養土培育出健康的植株，即使生長速度較慢，但過程一手掌握更放心。
好費工！朵朵人工授粉
最純正的栗子南瓜 香甜綿密
相較於一般南瓜大多種在戶外地上，這裡的栗子南瓜用直立的方式栽種在溫室，姜大哥解釋，東北季風吹拂下，若種在戶外不容易存活，但溫室裡空間有限，因此將南瓜藤枝吊起來讓它向上攀爬，且能生長得更長更好。為了維持純正品種，不嫌費工，每朵花都採人工授粉，「我們這的是沒混種的正港栗子南瓜，一年一期且產量不多，所以很珍貴。」姜大哥肯定地推薦著。
一般人較少聽到和吃過栗子南瓜，它的外型呈綠色扁圓狀，不同於傳統南瓜的口感和滋味，口味香氣與栗子很像，皮薄、肉質扎實豐厚，吃起來香甜綿密。姜大哥分享，栗子南瓜的皮越黑表示越好吃，且適合用蒸的料理，鬆鬆綿綿的果肉和入口即化的外皮美味又營養。
為了省去植株生長空間，姜大哥將南瓜藤枝吊起來攀爬，並在其餘空間栽種高麗菜、小黃瓜和山東白菜。
外型扁圓的栗子南瓜品種純正，待蒂頭轉為褐色就能採收囉！皮薄、果肉扎實、香甜綿密的栗子南瓜，是營養美味的好食材。
籌劃農場結合餐飲 分享鮮蔬料理
對植物和食療有深厚瞭解，姜大哥表示，很多植物都有保健功效，像是九層塔能消暑、魚腥草可以加強免疫力等。目前他正籌劃將餐飲帶入農場經營，採用自家和在地小農的農產入菜，「希望藉此教更多人如何吃好食材，並推廣有機蔬菜的好處，好的東西需要被發揚！」有著一顆樂於分享的心，姜大哥和太太的有機理想正一點一滴實踐。
清爽無負擔 ‧ 鮮蔬火鍋
採訪當天，姜大哥和太太熱情招待火鍋餐，選用自家蔬菜和當地農友栽種的菇類，鮮甜蘿蔔湯頭搭配澎湃的有機食材，飽足但卻不膩口，健康又美味。
長大有機農場
有機轉型期 ‧ 安心無毒蔬菜瓜果
通過和諧有機農業基金會驗證
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自家長大有機農場，位於桃園市新屋區，本有機農場以中藥、豆粕等純素養料灌溉蔬菜、根莖瓜果、無菌培植芽菜類.......等，每年不定期衛生局及相關農會會來抽樣檢測土壤、水質是否符合有機標準，才能通過拿到有機認證資格，幫然有機生長外觀沒有那麼漂亮
及大小也不一，但卻是百分百的安心，我們的堅持不灑農藥，利用生態循環概念及『只賣自己敢吃得好食材』的信念。